Wie kocht man Nudeln

WIE KOCHT MAN NUDELN

Für das Kochen von Nudeln empfehlen wir einen großen Topf  mit einem zehn mal größeren Wasservolumen  als das Nettogewicht des Produktes (400 g Nudeln in 4 Liter Wasser). Nudeln werden in kochendes Wasser geschüttet und unter Beachtung der auf der Packung abgedruckten Kochzeitangaben so lange gegart, bis die gewünschte al dente Bissfestigkeit erreicht wird.

Die Kochzeiten sind unterschiedlich und hängen von der Nudelform ab. Sie sind auf jeder Packung angeführt.

Bevor das Wasser zu kochen anfängt, geben Sie pro 4 Liter Wasser einen Esslöffel Salz hinzu.

Wenn Sie Öl hinzufügen, geben Sie es in die gekochten (servierten) Nudeln. Das Hinzufügen von Öl verhindert das Verkleben der Nudeln nicht. Die Verwendung von hochwertigen Nudeln wie MARODI und das richtige Verhältnis von Wasser und Nudeln verhindern das Verkleben der Nudeln.

Warum ist es wichtig, al dente zu kochen?

Al dente (wörtlich übersetzt: „für den Zahn“) ist der italienische Ausdruck für eine Kochmethode, bei der die Nudeln so lange gegart werden, bis sie noch bissfest, aber nicht mehr hart sind. Beißt man hinein, leisten sie noch immer Widerstand, müssen aber wegen ihrer Festigkeit gekaut werden.

Muss man gekochte Nudeln mit Wasser abspülen?

Nudeln sollten nach dem Kochen nicht abgespült werden. Das Abspülen ist eine Methode, mit der man überflüssige Stärke entfernt. Werden Nudeln von schlechter Qualität, mit wenigen Eiweißstoffen und viel Stärke gekocht, wird zuviel Stärke freigesetzt und die Nudeln verkleben.

Bei dem Garen von MARODI Nudeln, die aus hochwertigem Hartweizen und frischen Eiern hergestellt werden, wird jedoch wenig Stärke ins Wasser freigesetzt, und diese Stärke ist von hoher Qualität.

Viele bekannte Köche schütten das Kochwasser nicht weg sondern verwenden es für die Anreicherung anderer Gerichte. Wir empfehlen Ihnen, die Nudeln nicht ganz abzugießen.

Nach dem Kochen sollte man die Nudeln gleich mit Soße vermischen und warm essen!

–       Mit dem Essen beginnt die gute Laune!   –

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