Pureća prsa punjena Tagliatellama i Mozzarelom u košuljici od hrskave pancete

[social_share]

 

 

(Visited 681 time, 1 visit today)

Sastojci

Namirnice potrebne za četiri osobe:

200g Marodi Tagliatelle

500g purećeg filea

100g mozzarele

50g suhe pancete

50g maslaca

Priprema

Tagliatelle skuhati al dente, ocijediti i ohladiti pod tekućom vodom. Pureći file formirati u šniclu, nježno potući i posoliti. Na šniclu posložiti ohlađene Tagliatelle, mozzarelu i kockice maslaca. Zarolati, pričvrstiti čačkalicom i na tavi popeći sa svih strana tako da puretina lijepo zarumeni. Suhu pancetu posložiti jednu do druge tako da se malo preklapa, položiti na pola pečenu pureću roladu kojoj smo izvadili čačkalice, pažljivo zarolati i staviti u zagrijanu pećnicu da se zapeće 20 min na 180 stupnjeva. Kad kupujete pancetu birajte što duže komade tako da se cijela rolada omota i da se rubovi pancete preklope barem tri centimetra jer će se panceta stisnuti kod pečenja. Roladu pecite sa rubovima pancete okrenutima prema dolje. Pečenu roladu narežite na šnite debljine oko pet centimetara.

Autorica: Slađana Herman