400g Marodi makarona
200g šampinjona
200ml vrhnja za kuhanje
200ml kiselog vrhnja
200g listova za savijače
20g senfa
50g kiselih krastavaca
20g maslaca
1 glavica luka
1 jaje
sol,papar
Marodi makarone kuhati u slanoj vodi pola preporučenog vremena. Sitno sjeckani luk pržiti na malo ulja do zlatno-žute boje. Dodati na gruboj strani ribeža naribane šampinjone i pirjati ih s lukom oko pet minuta, odnosno dok ne ishlapi sva tekućina. Jaje razmutiti i dodati u polovicu vrhnja za kuhanje, začiniti sa soli i paparom. Pomiješati pirjane šampinjone s mješavinom jaja i vrhnja, dodati na pola kuhane makarone i sitno sjeckane i ocijeđene kisele krastavce. Dva lista kora za savijače premazati s maslacem i puniti dobivenom masom, zarolati i premazati mješavinom kiselog vrhnja i senfa. Na vrh savijače prije pećenja staviti i nekoliko kockica maslaca i peći pola sata na 170 stupnjeva. Savijaču poslužite toplu kao samostalno jelo uz razne salate ili kao prilog mesu.
Uz savijaču preporučujemo i umak od sira koji napravite tako da u 300ml vrhnja za kuhanje prokuhate 150g sira gaude, dok umak zgusne dodate i 20g parmezana, kockicu maslaca, te soli i papra po ukusu.
Autorica: Slađana Herman