400g Svrdla Marodi
200g špinata
1 režanj češnjaka
50g brašna
50g maslaca
Od brašna i maslaca napraviti zapršku, dodati vode, posoliti i prokuhati deset minuta. Špinat oprati i blanširati, ohladiti u ledenoj vodi i dodati u prokuhanu zapršku, prokuhati dvije minute i usitniti sa štapnim mikserom.
Špinatu dodajte i malo vrhnja za kuhanje i sitno naribani režanj češnjaka te kockicu maslaca.
Dobiveni umak poslužite s kuhanim svrdlima i ribanim sirom parmezanom.
Autorica: Slađana Herman