Alfabeto juha

Marodi alfabeto: 100 grama 

Pileća jetrica: 160 grama

Jaja: 2 kom

Gris: 200 grama + dodatno po potrebi

Krušne mrvice: 70 grama

Luk: 2 glavice (150 g po glavici)

Češnjak: 1 režanj

List peršina: 20 grama

Mrkva: 300 grama

Korijen peršina: 150 grama

Pileći temeljac: 1500 ml

Maslinovo ulje: po potrebi

Sol: po ukusu

Papar: po ukusu

Pileća jetrica i peršin usitnite u blenderu u tekuću smjesu. U dubokoj posudi pomiješajte usitnjena pileća jetrica, 2 cijela jaja, sitno sjeckanu i dinstanu glavicu luka na maslinovom ulju, gris, krušne mrvice, usitnjeni češnjak, sol i papar. Po potrebi i ovisno o veličini jaja po potrebi dodajte još grisa dok ne dobijete smjesu koju možete rukama oblikovati u kuglice.

Čajnom žlicom zagrabite smjesu za jetrene okruglice i rukama ih oblikujte. Svaku okruglicu uvaljajte u gris i odložite sa strane. Jetrene okruglice možete držati u hladnjaku do pripreme juhe ili ih spremiti u zamrzivač.

Luk, mrkvu i korijen peršina nasjeckajte na kockice. 

U dubokom loncu zagrijte malo maslinovog ulja i dinstajte nasjeckano povrće 4-5 minuta. Ulijte temeljac, začinite po ukusu i kuhajte juhu barem 20 minuta. Dodajte mesne okruglice i kuhajte ih minimalno 15 minuta. Marodi slova dodajte zadnjih 10 minuta kuhanja juhe.

Juhu sa slovima i jetrenim okruglicama od grisa poslužite vruću uz svježe sjeckani list peršina. 

Ugljikohidrati: 327 g

Proteini: 122 g

Masti: 66 g